CHAYOTEXTLE
Nuevo Emprendedor incubado en la Incubadora de la Universidad Tecnológica de Xicotepec de Juárez. Apoyado con Capital Semilla utilizado para la innovación en los procesos de producción.

GIRO DE LA EMPRESA: Dedicada al cultivo del chayotextle, raíz del chayote espinoso, que se aprovecha para elaborar diversos productos alimenticios, tales como: ates, cereales, mermelada, frituras y horneados, entre otros.

El Profesor Erasmo Guerrero desarrolló una innovadora forma de cultivo basada en la construcción de contenedores con características específicas, construidos a una determinada altura, adicionalmente implementó un sistema de riego por goteo y el uso de abono orgánico, lo que le ha permitido garantizar la cosecha libre de plagas aumentando la cantidad y calidad del producto final.  

SOBRESALE: El diseño e implementación del nuevo sistema de cultivo permite beneficiar a toda una región ya que Don Erasmo comparte su proceso con vecinos con el fin de tener una mejor rentabilidad a través de una nueva e innovadora práctica para el cultivo de esta raíz que es bien pagada en el mercado.

Su vinculación permanente con el área de investigación de la Universidad de Xicotepec de Juárez le ayuda a desarrollar nuevas formas para comercializar su producto. Además se ha podido comprobar que el chayotextle tiene beneficios medicinales y proporciona altos niveles de nutrición.