CORDERICO DE MÉXICO
Microempresa apoyada por el Fondo PyME para la adquisición de equipo y para la instalación de la maquinaria.
GIRO DE LA EMPRESA: Empresa de tradición familiar dedicada al procesamiento de carne de cordero de donde extraen cortes finos y elaboran embutidos. Cuenta con certificación TIF. La empresa ha sido apoyada por diversos programas del Fondo PyME desde el 2004.
En el 2007 recibió apoyo para el desarrollo de tecnología que le permitió el enlatado de carne de cordero con sabor a mixiote, buscando principalmente el mercado de exportación. Su planta cumple con los estándares internacionales de sanidad e inocuidad y tiene una capacidad para industrializar dos toneladas de carne por turno.
SOBRESALE: Corderico ha forjado su camino hacia el liderazgo como principal vendedor de carne de cordero, proporcionando productos de excelente calidad que ofrecen confianza al comensal. Don Adolfo Estada y su esposa Gabina Rivera se encuentran en una constante búsqueda de alternativas que ofrezcan valor agregado a sus productos.
Han establecido convenios de investigación y colaboración con diferentes Universidades e Instituciones de varios estados para continuar innovado en nuevas formas de empacado, conservación y presentaciones de sus productos.
Actualmente Corderico cuenta con 7 tipos de embutidos y 23 tipos de cortes finos. Su principal mercado en México son las tiendas del Palacio de Hierro de la Ciudad de México y el Estado de Puebla, así como la comunidad Judía y diversos restaurantes de la zona de Polanco.
